4月1日，龍?zhí)伶?zhèn)市場監(jiān)督管理所組織召開餐飲行業(yè)食品安全知識培訓(xùn)會。龍?zhí)伶?zhèn)域內(nèi)餐飲行業(yè)負責(zé)人、學(xué)校食堂負責(zé)人、食品安全管理人員、食品從業(yè)人員等130余人參加培訓(xùn)。
        此次培訓(xùn)邀請民權(quán)縣市場監(jiān)管局王書建部長授課。培訓(xùn)解讀了《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，結(jié)合工作實際圍繞餐飲行業(yè)日常管理的原料采購查驗、食品加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣操作、食品貯存等內(nèi)容進行了講解，并對從業(yè)人員崗位應(yīng)知應(yīng)會知識、個人衛(wèi)生管理、臺賬登記等環(huán)節(jié)提出了全面具體的要求。通過法律法規(guī)、技術(shù)規(guī)范、職業(yè)道德和典型案例等宣傳教育方式，不斷提高餐飲單位守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營意識，增強餐飲單位第一責(zé)任人的理念，強化食品安全主體責(zé)任意識，防范食品安全事故發(fā)生。
        參訓(xùn)人員紛紛表示，通過此次培訓(xùn)，進一步增強餐飲行業(yè)企業(yè)負責(zé)人和管理人員的食品安全意識、守法經(jīng)營意識、企業(yè)自律意識、誠信意識及食品安全第一責(zé)任人意識，提高了食品從業(yè)人員的食品安全防范意識和操作技能，對有效預(yù)防食品安全事件的發(fā)生具有重要意義。